गर्मी के मौसम में तरबूज सबसे पसंदीदा फलों में से एक है। यह न केवल शरीर को हाइड्रेट रखता है बल्कि ठंडक भी देता है। हालांकि, सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि बिना काटे कैसे पहचाना जाए कि तरबूज मीठा और पका हुआ है या नहीं। कई बार हम दुकानदार की बातों में आकर गलत तरबूज चुन लेते हैं, जो अंदर से फीका, अधपका या सूखा निकलता है। अगर आप भी इस परेशानी से बचना चाहते हैं, तो कुछ आसान टिप्स अपनाकर 30 सेकंड में मीठा और रसदार तरबूज चुन सकते हैं।

1. पीले धब्बे (Field Spot) देखें

जब तरबूज बेल पर उगता है, तो वह जिस हिस्से से जमीन को छूता है, वहां एक पीला या क्रीमी स्पॉट बन जाता है। यही उसका फील्ड स्पॉट (Field Spot) कहलाता है। अगर यह धब्बा गहरे पीले या सुनहरे रंग का है, तो तरबूज पूरी तरह पका हुआ होगा। वहीं, अगर यह सफेद या हल्के पीले रंग का है, तो तरबूज पूरी तरह से पका नहीं है।

2. आकार और वजन पर ध्यान दें

मीठे तरबूज का आकार संतुलित होता है। यह न तो बहुत लंबा होता है और न ही बहुत ज्यादा गोल। साथ ही, जब इसे उठाया जाता है, तो यह अपने आकार के हिसाब से भारी महसूस होना चाहिए। अगर तरबूज हल्का लगे, तो वह अंदर से सूखा या अधपका हो सकता है।

3. थपथपाने की ट्रिक (Knocking Test)

तरबूज को हल्के से थपथपाने पर खोखली आवाज आनी चाहिए। अगर आवाज भारी और ठोस लगे, तो तरबूज ज्यादा पका हो सकता है, और अगर आवाज हल्की हो, तो वह कच्चा हो सकता है। सही तरबूज की आवाज गहरी और गुंजायमान होती है।

4. छिलके का रंग और बनावट देखें

पके हुए तरबूज का छिलका चमकदार नहीं, बल्कि हल्का मैट फिनिश वाला होना चाहिए। ज्यादा चमकदार छिलका दर्शाता है कि तरबूज पूरी तरह से पका नहीं है। साथ ही, इसका बाहरी हिस्सा थोड़ा खुरदुरा और कठोर होना चाहिए।

5. बेल का निशान देखें

अगर तरबूज पर सूखी हुई बेल या तना जुड़ा हुआ है, तो यह इस बात का संकेत है कि वह बेल से पूरी तरह पकने के बाद तोड़ा गया है। हरा तना यह बताता है कि तरबूज समय से पहले तोड़ लिया गया था और वह अंदर से फीका हो सकता है।

6. धारियों (Stripes) पर ध्यान दें

अगर तरबूज पर गहरी और स्पष्ट धारियां हैं, तो यह मीठा और पका होने की निशानी है। वहीं, हल्की और धुंधली धारियों वाले तरबूज कम मीठे हो सकते हैं।

7. आकार में दरारें या असमान सतह न हो

अगर तरबूज पर असमान उभार, दरारें या अजीबोगरीब धब्बे हैं, तो हो सकता है कि वह ठीक से विकसित न हुआ हो। ऐसे तरबूज स्वाद में कम मीठे हो सकते हैं।

8. ठंडा रखने की जरूरत नहीं

अगर आप तुरंत तरबूज नहीं खा रहे हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर ही रखें। इसे काटने के बाद ही फ्रिज में रखना सही होता है, ताकि यह ताजा और रसदार बना रहे।

निष्कर्ष

तरबूज खरीदते समय इन आसान 30 सेकंड की ट्रिक्स को अपनाकर आप बिना काटे ही सबसे मीठा, पका और रसदार फल चुन सकते हैं। अगली बार जब भी बाजार जाएं, तो इन टिप्स को आजमाएं और हर बार एकदम सही तरबूज खरीदें। गर्मी के मौसम में खुद को हाइड्रेट रखें और मीठे तरबूज का भरपूर आनंद लें!